El pastoreo regenerativo es una práctica de manejo de ganado que busca imitar los patrones de pastoreo de grandes herbívoros salvajes. Si bien, los animales domésticos siempre lo fueron desde su Creación, y nunca estuvieron realmente en la "selva" a libre pastoreo sino siempre acompañados de pastores que comandaban el pastoreo nómada o trashumante (versión histórica de la Biblia, leer el capítulo 1 del libro Génesis), el ganado siempre se ha mantenido en grandes y densas manadas o rebaños dado su instinto natural gregario, es decir, permaneciendo en grupos como mecanismo de defensa ante los ataques de sus posibles predadores que sí son salvajes. En los primeros tiempos (y durante milenios, incluso después de Cristo), los pastores de ganado dedicados exclusivamente a esta actividad, establecían tiendas de campaña (carpas) en medio de las áreas de pastoreo para cuidar, tanto de día como de noche, de sus rebaños (leer el Salmo 23 y el Evangelio de Lucas, capítulo 15, versículos 4 al 6). Así pues, imitar los patrones de pastoreo de grandes hervíboros salvajes, es prácticamente similar a imitar el pastoreo nómada o trashumante.
Consiste en mover los animales en alta densidad de carga instantánea con frecuencia entre diferentes áreas de pastoreo (tiempos de permanencia muy cortos en un mismo lugar, seguido de largos períodos de reposo antes de regresar al mismo sitio), permitiendo que la vegetación se recupere completamente entre cada ciclo de rotación. Esta práctica del pastoreo no solo produce alimentos (forrajes) de alta calidad, siempre que se maneje el criterio de cosecharlos en su punto óptimo de valor nutricional, sino que también mejora la salud del suelo, aumenta la biodiversidad, secuestra carbono y mejora la resistencia y/o resiliencia de los ecosistemas a eventos climáticos extremos.
En esencia, el Pastoreo Regenerativo es una herramienta poderosa para restaurar ecosistemas degradados mediante el aporte abundante y cíclico del estiércol y orina del ganado como fertilizantes naturales u orgánicos, la conservación del bosque o la reforestación y restauración del ecosistema y la biodiversidad cuando es posible y realmente necesaria (no todos los ecosistemas del planeta son apropiados para el desarrollo de bosques o de prolíficas comunidades de fauna), el no uso de insumos como químicos y venenos que puedan representar riesgo alguno para la fauna o las comunidades humanas, entre otras prácticas regenerativas, que contribuyen eficazmente a la sostenibilidad de la producción de alimentos saludables en todo sentido, tanto de cultivos agrícolas (vegetales de consumo animal y humano) como los de origen animal.
Cabe dejar claro que, en contexto con esta definición, el Pastoreo Regenerativo no se trata de una nueva tecnología en sí mismo. De hecho, más bien existen diversas tencologías o sistemas de pastoreo que por sus propias características y su desarrollo en la práctica, causan el efecto regenerador en los suelos y ecosistemas en donde se esté implementando. De tal manera que, cada ganadero podrá identificar aquella propuesta tecnológica con la que encuentre mayor afinidad y convicción para llevarla a la práctica con persistencia y desarrollar en su ganadería el Pastoreo Regenerativo. Entiéndase entonces que, esta expresión se refiere al efecto que causa la tecnología implementada en el suelo y el ecosistema, y de ninguna manera pretende ser otra propuesta tecnológica como tal.
IMPORTANTE: Esta definición que damos al "Pastoreo Regenerativo" es de nuestra propia autoría, y está acorde con definiciones similares dadas por entidades como: FAO, World Wildlife Fund (WWF), The Nature Conservancy (TNC), Savory Institute, Rodale Institute, y revistas científicas como Agriculture, Ecosystems & Environment (AEE) y Journal of Applied Ecology, entre otras fuentes de información similares.
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